수원시청소년청년재단

수원 청소년 파인다이닝 프로젝트팀 '잇다'의 다섯 번째 만남에서는 분자요리를 응용하여 식감과 모양을 다채롭게 변화시키는 수비드 요리법을 배워보는 시간을 가졌습니다.

청소년들은 스테이크용 고기를 직접 진공 포장해 저온으로 익힌 뒤 알맞게 구워내었으며, 상큼한 시나몬 파인애플과 가니시를 곁들여 근사한 플레이팅까지 멋지게 완성하였습니다.

조리법에 따른 요리의 세계를 탐구하며 나날이 멋진 셰프로 성장해가는 '잇다' 의 다음 활동에도 많은 관심과 격려를 부탁드립니다.